Balik Tariflerine Devam

Malzemeler:

Yarım palamut

1domates 

2 biber 

tereyag, tuz azda su

Yapilisi: Bunlari ufak tavaya dizdim kapagini kapattim agir ateste pisti. Domatesin tadi baliga gecmis,tereyag we tuz inanilmaz lezzet katmis we balik kurumamış. Sonuc, yemegini yiyen bir Nefes Hn :)

Nefes'in Annesi

 

Bebeklerde Balık Tüketimi

Beslenme Uzmani olan annemizden bebeklerde balik tüketimi ile ilgili bilgiler:
Palamutta kahverengi etin özellikle bebeklere yedirilmesi gerekmektedir: Boy uzatiyor. Mezgit, uskumru, palamut, dil baligi, torik ve kefal, somon yine bu gruptaki baliklar ama cogu dip baligi oldugundan cok sik yedirmemekde fayda var. Haftada 1 defa yeterli bile yeterli omega 3 acisindan ama istenilirse 2 defa da verilebilir. 2 den fazlasi hangi balik olursa olsun agir metal acisindan riskli oldugundan verilmemesi gerekmektedir. Dip baliklari yogun agir metal icerirler ve son donem yapilan calismalar otuzmin temel nedeninin bebeklik yada anne karninda fazlasiyla agir metale tabi kalmaktan kaynaklandigindan yana. İlla olacak degil ama risk faktoru. Ben bunlarin icinden palamutu tercih ediyorum. Torik zaten palamutun daha buyuk hali ama palamut yag asitlerinden en zengin hali. Somon da yine tavsiye ettigim baliklardan. Boy uzatmasa da fosfor acisindan zengin olan hamsiyi de miniklere bol bol yedirin. Beyin gelisimi icin. Yine bulabilenlere ekim ayinda cikmaya baslar, zargana fosfor acisindan en zengin baliklardandir. Nefis balik corbasi yapilir.

Balik Corbasi
Kilciksiz( fileto) baligini dograyip kaynatiyorum. Bu arada icine patates ve havuc da atiyorum. Sonra ayri kapta cirptigim limon ve yumurta ile terbiyeliyorum. Pismeye yakin ince kiyilmis maydanozlari atiyorum. Deniyorum bazen oyle tuketiyor bazen de keyfi olmuyor blenderdan geciriyorum. Biraz kivamli olsun dersen o limon ve yumurtaya biraz un da ekleyebilirsin. Sevenler karabiber de koyabilir.

Halloween icin Hanim Parmagi

Malzemeler:
2 yumurta, birinin aki ayirilacak
100 gr.tereyag
1/2 su bardagi pudra sekeri
5 yemek kasigi toz seker
cay kasigi ucu ile tuz
1 limon kabugu rendesi
1 paket vanilya
2.5 su bardagi un
Uzerine: kabugu alinmis badem ve biraz pekmez
 
Yapilisi:
Yumurtalardan birinin aki haric tum malzeme karistirilacak ve buzdolabinda 15-20 dk dinlendirilecek. Kucuk kucuk bezeler alinip parmak sekli verilecek. Parmak uzerindeki cizgileri bicakla yaptim, kabugu alinmis bademleri parmak seklinin bir ucuna yumurta aki surerek bastirdim ve uzerine pekmez surdum. Parmagin diger kisimlarina yumurta aki surulecek, 180 derecede 25 dk. pisirilip afiyetle yenecek.

Clarissa Ela'nn Annesi

Susamlı Simit Poğaça

Malzemeler:
Yarım paket eritilmiş margarin
1 bardak sıvıyağ
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su

2 kaşık kuru maya
2 kaşık şeker
Tuz
Un

 İç harcı için: peynir ve maydanoz
Üzeri için az suyla sulandırılmış pekmez

Yapılışı:

Margarin, sıvıyağ, süt , su ,maya bir kapta karıştırlır, un ilave edilir. Yumuşak ,ele yapışan bir hamur elde edilir ve bir saat dinlendirilir. Limon büyüklüğünde hamurlar elde açılıp peynirli iç konur, pekmeze sonrada susama batırılır. Yarım saat de yağlanmış tepside bekletilip fırına sürülür:)

Ispanaklı Kuru Pasta

Kullanılan Malzemeler:
 
1. 125 gr margarin(oda isisinda)

2. 3 yemek kasigi yogurt
3. 1 adet yumurta(sarisi üzerine)
4. 7 adet ispanak yapragi
5. 1 su bardagi kasar rendesi
6. aldigi kadar un
7. 1 paket kabartma tozu
8. 1 tatli kasigi tuz
9. üzeri icin cörek otu

Hazırlık
1. Ispanaklar ince ince dogranacak
2. Margarin ve yogurt derin bir kaba konup catalla ezilecek
3. Yumurta beyazi ve kasar,tuzda ilave edilip hepsi karistirilacak
4. Ispanagida ilave edip karistirilacak
5. Azar azar elenmis un eklenip yogrulmaya baslanilcak
6. Hamur hafif kivam almaya baslayinca kabarta tozuda ilave edilip yine azar azar unla kulak memesi kivamina gelip ele yapismayan hamur elde edilene kadar yogrulcak
7. Hamur kivama gelince tezgahin üzerine koyup o derin kapla üzeri kapatilip 10dakika dinlenmeye brakilacak

Tarifin Hazırlanışı
1. Hamurdan cevizden biraz daha kücük bezeler kopartilip yuvarlanicak
2. Tezgahin üzerine alip avucunuzla uzun bir fitil yapin
3. Ortadan ikiye katlayin
4. İki kere burun
5. Yagli kagit serilmis firin tepsisine dzin
6. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp, cörek otu serpistirin
7. Önceden isitilmis 200derecelik firinda 35dakika pisirin

 

 İncitanem Tuana

Etimek Tatlısı

MALZEMELER:
Etimekli bölüm için:
1 paket tuzsuz etimek
2 bardak şeker
2 bardak su

Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak eksik un ve nişasta karışımı
1 bardak toz şeker
1 paket vanilya
50 gr margarin

Üstü için:
2 poşet kremşanti
1,5 bardak soğuk süt

YAPILIŞI:
Önce etimekleri borcamın altına dizin.Ben 12 adet kullandım.Diğer yandan şekeri bir tencereye koyup hafif ateşte yavaş yavaş karamelleşmesini bekleyin.Şeker eriyip karamelleştiğinde üzerine 2 bardak suyu dikkatlice koyun çünküm sıçrıyor.Şeker suda eridiğinde etimeklerin üzerine dökün.Muhallebisi için süte un nişasta karışımını ve şekeri ekleyin.Çırpma teliyle bir yandan karıştırarak bir yandan pişirin.Çırpma teli kullanmamın sebebi sonradan çırpmaya gerek kalmaması için.Koyulaşınca margarin ve vanilyayı ekleyin.Margarin eridiğinde muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün ve soğutun.Soğuduğunda krem şantiyi sütle çırpıp muhallebili kısmın üzerine dökün.Buzdolabında 3 saat dinlendirip istediğiniz şekilde süzleyerek servis yapın.

Tahinli Kurabiye

250gr margarin veya tereyağı (tereyağıyla daha güzel oluyor)
1 su b. Tahin
1 su b. Pudra şekeri
2 paket şekerli vanilin
1 pk. Kabartma tozu
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Aldığı kadar un

Yumuşak güzel şekil verilen bir hamur oluyor. Ufak yuvarlak parçalar oluşturuyoruz.180 derecede içini çekene kadar pişiriliyor. Lokumlu kurabiye için de aynı hamuru cevizsiz hazırlıyoruz bir de sade lokum alıyoruz bir lokumu 6 parçaya bölüyoruz her parça içine bir fındık ekleyip üzerine hamur ekleyip yuvarlıyoruz. Çok lezzetli oluyor dışı tahinli içinde de lokum pişince sakız gibi hal alıyor .

Erikleri Gömülü Turtam

Tarif Oktay Usta'dan...

MALZEMELER:
2 bucuk su bardagi un
2 adet yumurta
1 su bardagi toz seker
125 gr.margarin
2 cay bardagi yogurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ÜZERINE:
500 gr. mürdüm erigi
2 kahve kasigi findik tozu
2 kahve kasigi toz seker
biraz tarcin

HAZIRLANISI:
Unu derin bir kaseye koyup ortasini havuz seklinde acin. Ortasina yumurtayi,yumusamis margarini ve yogurdu dökün. Unun üzerine sekeri,vanilyayi ve kabartma tozunu ekleyin. Parmak uclarinizla yogurun. Tart kalibinizi yaglayin ve harci dökün. Ben buzluk erigi kullandim, hazir cekirdegi cikartilip yarimlanmis ama mevsiminde tazesi ilede yapilabilir. Erikleri harcin üzerine yerlestirin ve hafif elinizle bastirin. Sonrada üzerine tarcin, findiktozu ve sekeri serpistirip önceden isitilmis 180derecelik firinda pisirin.

AFIYET OLSUN

Cok harika bir lezzet oldu kessinlikle tavsiye ederim,özellikle hafif mayos lezzetleri seviyorsaniz. 

İncitanem Tuana

Patlıcan Sarma

Hazırlık: 
 - Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına kesiyoruz
- Kestiğimiz patlıcanların her iki tarafına yağ sürüp teflon tavada kızartıyoruz

İç Harcı:
- 200 gr dana kuş başı et
- 1 orta boy soğan
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı kırmızı biberde atılabiliri)
- Biraz salça
- Tuz, baharat

Öncelikle etimizi bi güzel haşlıyoruz ardından soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurmak için atıyoruz biberleri ince ince doğrayıp atıyoruz daha sonra domatesi rendeliyoruz (dilerseniz doğrayıpda atabilirsiniz) tuz ve baharatlarıda kattıkdan sonra pişmeye bırakıyoruz ...

Sosu
-2 domatesi rendeliyoruz 1 yemek kaşığı kadar salçayı sulandırdıktan sonra ikisini karıştırıp bir su bardağı kadar su ilave ediyoruz dilediğimiz baharatlarıda ekledikden sonra hafif ateşde 3-4 dk kadar pişiriyoruz...

Yapılışı

 -İç harcımız piştikten sonra kızarttığımız patlıcanlardan iki tane alıp artı şeklinde üst üste koyuyoruz
- Tam ortaya pişirmiş olduğumuz iç harcımızdan 1 yemek kaşığı dolusu koyuyoruz
- Bohça katlar gibi katlıyoruz katladığımız kısım alta gelecek şekilde borcama koyuyoruz
- Üzerini domates ve biberle süslüyoruz
- Pişirdiğimiz sosuda üzerine gezdirerek döküyoruz 180 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruzz

AFİYET OLSUUUN...

Üç Renkli Örgü Börek

İcerigi aslinda tamamen sizin damak zevkinize kalmis.

Malzemeler:

6adet yufka
4adet büyük boy patates
6adet orta boy havuc
1kase dondurulmus ispanak
1adet beyaz peynir
tuz,karabiber,pulbiber,siviyag

Sosu icin:
2su bardagi yogurt
1adet yumurta
biraz siviyag

Üzerine artarsa sos yada 1adet yumurta sürülür

Hazirlanisi:
Buzluk ispanaklari cikartilip buzu cözdürülür. Derin bir kaba ilave edip icine beyaz peynir rendelenir. Cok az siviyag tuz ve pulbiberle bir güzel karistirilir. Patatesler soyulup rendelenir. Cok az siviyagda tuzlanip kavrulur ve sogumaya brakilir. Havuclarda soyulup rendelenir. Ayni sekilde az siviyagda kavrulur tuz ve karabiberle tatlandirilir ve sogumaya brakilir. Sos hazirlanir. Tüm malzemeler bir güzel cirpilir.

1adet yufka tezgaha serilir. Firca ile sos her bir yanina sürülür. Ve dilediginiz harcin yarisi en ucuna boydan boya serilir. Köseleri hafif ice dogru katlanip rulo seklinde sarilir ve kenara alinir. İkincide ayni islem yapilir fakat farkli bir harcla. Ücüncüde yine ayni son harcla. Sonrada üc yufka yan yana konulup örgü seklinde örülür. Yagli kagit serilmis firin tepsisine konulur. Diger 3 yufkaylada ayni islem yapilir. Sosunuz artarsa eger üstüne kalan sosu sürün artmazsa eger 1yumurta sürüp isitilmis 200 derecelik firinda kizarana kadar pisirin.

AFIYET OLSUN

 

İncitanem Tuana

Rus Salatası

Malzemeler:
4-5 patates

5-6 salatalık turşusu
3 yumurta
bezelye (haşlanmamış olanı)
salam (göze göre)
mayonez (calve en çok yakışanı)

Patatesi ve yumurtayı haşlıyorsunuz. Haşlandıktan sonra küçük küplere kesiyosunuz (soğuyunca şeklen daha güzel kesiliyor). Turşuyu ve salamı aynı şekilde küçük küplere kesiyosunuz. Hepsini bir kaba koyup üstüne kavonoz suyundan süzdüğünüz bezelyeye ekleyip karıştırıyorsunuz. Son olarak da tuz ve mayonez. Rusların en kolay salatası. Bu arada, gerçek rus salatasında havuç asla kullanılmaz. Rus salatası olarak bilinir ama Ruslar ona Olivye yada Moskov salatası derler.
Size afiyet olsun.

Şuba Salatası (Ruslara Özel)

Malzemeler:
5-6 patates
6-7 havuç

1 büyük pancer
3 yumurta
mayonez (calve daha iyi oluyor)
tuz

1. tüm bu malzemeleri haşlıyorsunuz.
2. ondan sonra hepsini ayrıca rendeden geçiriyorsunuz.
3. ilk başta rendelenmiş patatesi yayıyorsunuz üstüne tuz ve kenarda parmak kalacak kadar mayonezi kaşıkla yayıyorsunuz.
4. ardından rendelenmiş havucu önceden yaydığınız mayonez izasında olacak üstüne yine tuz ve kenarda boşluk kalacak kadar mayonez
5. sonra rendelenmiş pancer, tuz ve mayonez
6. en son rendelenmiş yumrta ama bu sefer sadece tuz koyuyorsunuz. ve bitti

Mayonezin çok olması daha güzel yapıyor ve şeklen piram gibi bir şey oluyor. Aslında biraz uğraştırsada mükemmel bir şey oluyor. Gelen herkes bayılıyor. Deneyin, sizde seversiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Ananaslı Kek

MALZEMELER:
2adet yumurta
1su bardagi toz seker

1su bardagi süt
1su bardagi siviyag
1paket vanilya
1paket kabartmatozu
aldigi kadar un
1konserve ananas
1paket bitter cikolata

HAZIRLANISI:

Yumurta ve seker iyice cirpilir. Siviyag,süt ve vanilya eklenip karistirilir. Alabildigince unla kabartma tozu ilave edilip yine karistirilir.
Yuvarlak kepceli kek kalibi margarinlenip unlanir ve kek harci dökülür. Ananaslar tek tarafli una bulanip güzelce bütün halinde dizilir. Ananaslarin ortasina kücük bitter cikolatasi parcalari yerlestirilir. Önceden isitilmis 200derecelik firinda pisirilir.

Pisen kek hafif sogurken isterseniz biraz ananasin suyundan gezdirebilirsiniz her yerine. Kalan bitter cikolatasinida göz karari sütle cezvede karistirarak eritin ve dilimlediginiz kekelerin üzerine gezdirin.

AFIYET OLSUN

 

 

İncitanem Tuana

Gözde'nin Tiramusu Tarifi

(sos icin)
4 su bardagi sut
3 kahve fincani un
3 kahve fincani seker
2 yumurta
birkac damla sakizi(bulamassaniz bunsuzda olur)
1 paket labne peyniri

Hazır Kek
1 corba kasigi nescafe
1 corba kasigi seker
1 su bardagi sicak su
1 tatli kasigi turk kahvesi
2 tatli kasigi kakao

Sos icin gerekli olan malzemelri labne peyniri haric mikserle iyice cirpin. Daha sonra tencereye koyup koyulasana kadar kaynatin. Koyulastiktan sonra biraz sogumasini bekleyip labne peynirini de icine atip tekrar cirpin. 
Diger yandan 1 corba kasigi seker ile nescafeyi 1 bardak sicak suda karistirin. Bunla hazir kekin ilk katini islattiktan sonra ustune kremayi surun. Sonra kekin diger katinida koyup yine islatin ve yine kremayi koyacak sekilde tamamlayin. En sonuna turk kahvesi ve kakao serpip sogumasini bekleyip sonra buzdolabina koyun

Henüz evleneli 1.5 ay olmuştu... evlendiğimiz günden beri eşime hemen çocuk istediğimi söyleyip duruyordum.Birgün akşam tam sofrayı toplayıp mutfağa götürmüştüm ki elimdeki tepsi sanki kaydı elimden.Reglim 7 gün gecikmişti ama hamile olabileceğime pek ihtimal vermiyodum ta ki elimden ayağımdan kan çekilmiş gibi hissedene kadar.Eşime hemen eczane bulmamız gerektiğini söyledim o sıradada misafirlerimiz gelecekti acele ediip hemen eczaneye gittik ve 2 tane gebelik testiyle eve geri döndük.O sırada ben testi yapmadan misafirlerimde geldi .Ama ben meraktan çatlamak üzereydim ve hemen lavaboya girip testi yaptım arkadaşımda biliyodu test yaptığımı ve lavabonun önünde beni bekliyodu.Testi yapar yapmaz hemen 2 tane kırmızı çizgi oluştu şaşkın şaşkın teste bakıyordum elimde testle lavabodan çıktım.Arkadaşım hemen teste bakıp Ayşin hamilesin dedi . O an benim için tam bir karmaşaydı. Seviniyomuydum hayır sevinmiyordum peki üzülüyormuydum hayır üzüntüde yoktu.Bir bebek ... hayatımıza girecek olan yeni bi insan  hemde daha yeni evliyken kafamda birsürü soru işaretleri vardı ağlamaya başladım .Hemen eşimin yanına koştum ben hamileyim diyerek ona sarıldım ve daha çok ağlamaya başladım.eşim gayet mutlu bi şekilde oturuyordu ama benim içim sıkılıyodu.Ertesi gün hemen doktora gittik.doktor ultrasonla bakınca kesenin oluştuğunu söyledi.Bize gösterdi elimizede bi tane resim verip bizi evimize yolladı.Karnımda bi canlı vardı ve o benim bebeğimdi.Ama ben ona bakabilecekmiydim.Ben daha kendime bile bakamıyordum ona nasıl bakacaktım hem ben daha kariyer yapacaktım. bu sorularla 2 hafta geçti benim şiddetli kusmalarım başlamıştı ayakta duramıyordum yanımdada kimse yoktu eşim çalışıyodu psikolojim alt üsttü ve ben bu bebeği istemiyordum .Çünkü beni hasta etmişti bütün hayatım değişmişti .Doktora gittik kusmalarımdan dolayı .Doktor tekrar ultrasonla baktı ve o anda güm güm güm diye sesler duymaya başladık noluyo dedim sanki ters giden bişi var gibi geldi bebeği istemediğimi düşünen ben ona bişi olacak diye aklımı kaçırmak üzereydim.Doktor bişi yok buda ufaklığın kalp atışları dedi.Ağlamaya başladım o benim canımdı bebeğimdi nasıl olurda istemezdim ben onu .O anda kendimden çok utandım veee bebeğime söz verdim annesi onu hiç bir zaman bırakmayacaktı. ilk 5 ay şiddetli kusmalarım devam etti ayağa kalkamıyordum sonraki iki ay biraz daha rahatlamıştım hatta ücretli öğretmenliğe başlamıştım.7.aydan sonra erken doğum riskim başladı tekrar yatağa mahkum oldum.Temmuzun 30nda ara ara sancılanıyodum ama bu sancılar farklıydı ve düzenli geliyordu.Korkuyordum çünkü bebeğim çok küçüktü ve daha 1 ay vardı nerdeyse eşim görevdeydi.Hemen onu aradım eve geldi.Ama ben doktorada gitmekten korkuyordum.Eşim beni hastaneye götürdü .Bebek çok küçüktü bu yüzden iğnelerle doğumu durdurdular.3 gün sonra tekrar hastaneye yattım ve bu defa ciğer geliştirici iğne yaptılar artık doğsada bi sıkıntı olmaz dedi doktorumuz.4 gün sonra akşam görümcemle birlikte oturup düğün cd lerime falan baktık tam yatmaya hazırlanırken bi anda kasıklarıma bi bıçak saplandı sanki .O kadar acımıştıki canım nefesim kesildi sandım.Ağrılar devam ediyodu bunlar daha bi değişikti canımı acıtıyodu lavaboya gittim ve çamaşırımda kan olduğunu gördüm.eşim gece görevindeydi.Görümcem hemen eşime gelmesini söyledi bende yan komşunun zilini bastım ağlayarak beni doktora götürmelerini istedim.Merdivenlerden aşağı indim kimseyi beklemiyordum bıraksalar hastaneye koşarak gidecektim.Hastane hemen ön caddemizdeydi 2 dkda hastanedeydik. hemen beni nst ye bağladılar sancılarım tavan yapmıştı o sırada eşim içeri girdi çok şaşırmıştım bu kadar çabuk gelmesine.sabah 8e kadar sancı çektim .O kadar çok canım yanıyoduki heleki doktor gelip çatı muayenesi yaptıkça daha çok canım acıyodu sabah oldu ve başka doktor geldi.Boşuna bekletmişler seni açılman olmaz senin diyerek beni sezeryana hazırlamalarını söyledi.Beni doğumhanede hazırlayıp sedyeye bindirdiler eşime sadece ben gidiyorum dedim .Eşim şaşkın bi halde nereye diyordu.Sezeryana alıyolar beni dedim vedelaşamadan girdim ameliyata . saat 10.03te minik kuzum dünyaya geldi.Beni odaya aldıklarında narkozun etkisi tam olarak geçmemişti.Astımım olduğu için rahat nefes alamıyordum hemen hava vermeye başladılar.Eşimin kucağında minicik bişiler vardı .Kızımmıydı o benim minik kızımmıydı gözlerimi açamıyordum nefesim yetmiyordu ciğerlerim sanki 1 ton ağırlığında göğüs kafesime sığmıyodu .Ama kızımı görmek istiyordum zorla gözlerimi açtım eşim bana gösterdi kızımızı küçücük kıpkırmızı dudaklı kara bi kızım vardı :D artık kızımı görmüştüm ölsemde umrumda değildi .Verdikleri hava sayesinde biraz kendimi toparladım ve kızımı kucağıma aldım Allahım o nasıl bir duyguydu öyle Benim bebeğim kollarımdaydı erken doğum yaptığım için kimsenin haberi yoktu eşim herkesi aramaya başladı .Babam hemen otobüse binip geldi ertesi gün .Babama sarılıp ağladım .Artık bende anneydim ve onların hislerini çok daha iyi anlıyordum.Annem çalıştığı için izin vermemişlerdi.bayrama 15 gün falan vardı annemde o zaman gelecekti.Kızım minik kuzum doğmuştu artık çektiğim sıkıntıların hepsini unutmuştum ve meleğim artık 1 yaşında Rabbim bizleri evlatlarımızla sınava çekmesin tüm kuzularımıza uzun ömürler nasip etsin .BEN ARTIK BİR ANNEYİM....VE ANNEMİ EN İYİ ŞİMDİ ANLIYORUM...SENİ SEVİYORUM GÜZEL KIZIM CANIM BERRAK'IM...

Islak Kek

Malzemeler
2 adet yumurta-oda sıcaklığında
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ (fındık yağı kullandım)
2 su bardağı süt (1 bardağı üstüne)
4 çorba kaşığı kakao
7-9 çorba kaşığı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı
Yumurtalarla toz şekeri mikserin önce düşük sonra yüksek devrinde 5 dk kadar çırpın.
Sütün 1 bardağını ve sıvıyağı ekleyin, tekrar çırpın.
Unu, vanilyayı ve kakaoyu ekleyin. Un miktarı hamurun akıcılığına göre 7-9 kaşık arasında olabilir. Bende 7 kaşık yeterli geldi. Akışkan bir kek hamuru elde edecek kadar un ekleyin. Malzemeler gözden kaybolana kadar düşük devirde karıştırın.
En son kabartma tozunu ekleyip çok az daha karıştırın.
Hamuru yağlı kağıt serilmiş bir kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık yarım saat pişirin. Kürdan testi yaptıktan sonra eğer piştiyse fırından alın.
Fazla beklemeden, pişen kekinizin üstüne 1 su bardağı süt dökün. Ilındıktan sonra kalıbın kelepçesini açın. 1 gece buzdolabında dinlenirse daha iyi oluyor, ama soğuduktan sonra hemen servis yapabilirsiniz.

Tuana'nın Gökkuşağı Pastası

Kullanılan Malzemeler:
3 adet yumurta

1su bardagi toz seker
1su bardagi süt
1su bardagi siviyag
Aldigi kadar un ve 1paket kabartma tozu

Renklendirmek icin:
1limon kabugu rendesi
3-4 tatli kasigi bögürtlenli oralet
3-4 tatli kasigi portakalli oralet
3-4 tatli kasigi kakao
Yesil renkli gida boyasi
Mavi renkli gida boyasi

Yapılışı
Yumurtayla toz seker mikserde birgüzel köpürene kadar cirpilir. Daha sonra süt ve siviyag eklenip cirpilir. En son elenmis unla birlikte kabartma tozu ilave edilip kisa bir süre unu yedirene kadar cirpilir.
6 kaseye esit miktarda harc paylastirilir. Sade olana bir adet limon kabugu rendesi ilave ettik. 2.ye bögürtlenli oralet ilave ettik. 3. ye portakalli oralet ilave ettik. 4. ye kakao ilave ettik. Diger ikisinede gida boyalari ilave etdik ve bir güzel karistirdik.
Yuvarlak kek kalibimizi yagladik ve unladik. Sonrada kizim kendi zevkine göre sirasiyla ortasina kaseleri bosaltmaya basladi teyzeleri :)

 200derece önceden isitilmis firina verdik ve pismesini bekledik.

Süsleme
Kekimiz piserken 1paket kremsantiyi cirptik ve buzdolabina koyduk.Kekimiz cikip soguduktan sonra üzerini kremsantiyle kapladik ve kizim kendi gönlünce üzerini rengarenk süsledi. Ve karsinizda kizimin gökküsagi pastasi emin olun görüntüsü kadar tadida süperdi.

İncitanem Tuana

Hayalet Bezeler

acemi seften aldim bu tarifi ve denedim. Ailecek bayildik hem sekline hem tadina
malzemeler:

3 yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
Gözler için damla çikolata
Sıkma poşeti
90 dereceye ısıtılmış fırın.

Hazirlanisi:

1. Yumurta aklarını dikkatlice sarılardan ayıralım, toplu iğne ucu kadar bile karışmamalı. Akları kar haline gelene kadar 7-8 dakika çırpalım. Yumurta akları katılaşıp bembeyaz olunca, bir yandan çırpmaya devam ederken, bir yandan da içine toz şekeri her seferinde 2 çorba kaşığı kadar olacak şekilde ekleyelim. Azar azar eklediğimiz toz şeker eriyinceye çırpıp biraz daha toz şeker ekleyelim. Tüm toz şeker bitene kadar çırpmaya devam edelim. Toz şeker eriyip, hamur çırpmakta zorlanırcasına katılaşınca çırpmayı durdurup, hamuru bir sıkma poşetine dolduralım. Ucunu ya 1 cm çap olacak şekilde keselim ya da en iri yuvarlak ucu takalım.
2. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye önce küçük bir daire sıkalım, sonra bir kat daha daire çizmeye devam edelim ve ortaya gelip yukarı doğru az daha sıkıp sıkmayı bırakalım. Sıkma poşetini yukarı doğru hafifçe çekelim ki sivri kısımlar oluşsun. Tüm bezeleri yaptıktan sonra damla çikolatalar ile gözleri yapalım. Damla çikolataları içe doğru bastıralım ki pişerken düşmesinler.
3. Önceden ısıttığımız 90 derecedeki fırında yaklaşık bir saat kadar beyaz kalacak şekilde pişirelim. Pişerken kontrol edelim, kızarmasınlar.

AFIYET BAL SEKER OLSUN

İncitanem Tuana

Nefis Pancake

1 su bardagi un
1 su bardagi sut
1 yumurta
2 yemek kasigi sivi yag
1 tatli kasigi seker
Yarim paket kabartma tozu
tuz

Tum malzemeler mikserle cirpilir, yaglanip kizdirilmis tavaya 2 corba kasigi ya da kucuk bir kepce ile karisim konulur, uzerindeki kabarciklar patlayinca ters cevirilip diger tarafi da pisirilir... sut soguk olursa daha iyi olur... Simdiden afiyet olsun... :))

Tahinli Lokmalar

Malzemeler:
1 Yufka
200 -300 Gr Tahin
5-6 y.k. toz şeker
Bolca Dövülmüş Ceviz
Pudra Şekeri

Yapılışı:
Yufka serilip üzerine tahin sürülür. Her yerine tahin yedirildikten sonra toz şeker serpilir. En son ceviz de koyup yufka rulo halinde sarılır. Verev olarak 2 cm kalınlığında yada istediğiniz kalınlıkta kesilir. Sıcak fırına atılıp hafif pembeşleşinceye kadar pişirilir. Sıcakken üzerine pudra şekeri dökülerek servis edliri. afiyet olsun.

Minik Mucize

2010 yılı kasım ayıydı…içimde bir burukluk, her gün aynı saatte yapılan iğneler,kullanılan ilaçlar,yine morarmıştı göbeğim iğnelerden…ve inanıyordum ki yine olmayacaktı…eşimle de konuşup anlaşmıştık zaten..benim nasıl hırpalandığımı nasıl acılar çektiğimi iğneleri göbeğime değil de yüreğime vurduğumu, moraran acıyan yerin göbeğim değil de yüreğim olduğunu o da çok iyi biliyordu…

Son denememiz olacaktı…yine olmazsa bebeğimiz artık bebek konusu açılmayacaktı….öyle demiştik demesine de ne kadar zordu bu…çevremde hergün biri hamile olduğunu söylerken, izlediğim dizilerdeki insanlar bile sürekli birer birer hamile kalırken bunu kafamızdan nasıl silecektik orasını hiç bilmiyorum..sadece SON du bu…

Beklenen gün gelmişti..bebeğimin transferi olacaktı az sonra..önceki denemelerin aksine hiç heyecanlı değildim..umut ise hiç hiç yoktu…yatağa yatmış transfer anını beklerken tv açıktı ve ben ona bakıyordum..ama ne izliyordum ne duyuyordum..bedenim oradaydı ama ya ruhum ???transferim gerçekleşti..1 saat yatmam gerekiyor…yarım saati zor tamamlıyorum..hadi gidelim diyorum eşime…bu da olmayacak nasıl olsa…yeni bir başlangıca, yeni bir ben olmaya ihtiyacım var onu da şimdi yapalım..diğerlerinin aksine ağır ağır arabaya binip yavaşça evimize gitmek yerine kahvaltı yapalım diyorum dışarıda…ama yatman gerekiyor bile diyemiyor eşim..koşarcasına çıkıyorum tüp bebek merkezinden …bir daha gelmeyeceğim buraya diyorum içimden…

Bu seferki denememizi hiç kimse bilmiyor..ne ailem ne iş yerindekiler ..Cuma zaten izin aldım..haftasonu yatarsam pazartesi işe gideceğim..eşimle eve geliyoruz dışarıda kahvaltı yapıp…kar var sokaklarda hala da yağıyor ince ince..perdeyi sonuna kadar açıp yağan karı seyrederken uyuya kalıyorum…babam geliyor rüyama..elinde 5 tane uğur böceği,bir kuru ekmek parçası konuşmuyor bana uzatıyor sadece baba seni çok özledim deyip sarılmak istiyorum…ama babam yok uluyor uğur böcekleri uçuyor yerde kuru bir ekmek parçası kalıyor…uyanıyorum…eşim yanımda …konuşmak bile istemiyorum onunla …babam geldi rüyama diyorum ve hıçkırarak ağlıyorum..

11 gün geçiyor ..hiç bir değişiklik yok bende..ne midem bulanıyor ne de göğüslerim şişti..hafif hafifte kanamam var…regl olcam belli..kan vermeye ne gerek var diyorum..olmaz diyor eşim son kez vereceğiz..işe gitmeden kan verip şirkete geliyorum..11 de çıkacak sonuç…bi kaç arkadaşım biliyor durumu ve 11 de açıklanacağını…11 de onlar arayacak..ama maalesef negatif deme zevkini yaşatmak istemiyorum onlara…bahçeye çıkıp bir sigara içiyorum..bu arada yine öncekilerin aksine bu sefer bırakmadım sigarayı..nasıl olsa olmayacak.. tek dostum sigaradan mı vazgeçeyim??

Saat 10.50 ben arıyorum gayet sakince..sonucum vardı 11 de çıkacaktı…kız bakıyor 284 diyor.tebrikler hamilesiniz...

Nasıl yani diyebiliyorum bir süre bekledikten sonra..hamile miyim şimdi? Ama kanamam var…o halde bugün mutlaka doktorumuzu görmelisiniz diyor..ağlıyorum gözümden akan yaşlara hakim olamıyorum..kız çoktan kapatmış ama telefon hala elimde,kulağımda…arkadaşlar geçiyor önümden ağladığımı görüyorlar…bişey diyemiyorlar onlar da gene olmadı sanarak..boğazımda bir yumruk ağzımdan çıkmıyor ki kelimeler konuşayım…oldu diyorum bir süre sonra..bu sefer oldu..ve daha da çok ağlamaya başlıyorum..eşim arıyor bu sırada..eee saat 11 oldu ya…ağladığım için meşgule alıyorum..tekrar arıyor..bunu ona da söylemeliyim..duymalı baba olacağını..açıyorum telefonu ama ağlamaktan konuşamıyorum ki…eşimin morali bozuluyor olmadı sanarak ..sonra hamileyim Gökhan diyorum..duruyor bişey diyemiyor biliyorum ki o da karşımda ağlıyor..ben çalışamam artık gel beni al akşama da doktora gideriz diyorum.

Doktor kanamam için rapor veriyor..yatacaksın kalkamayacaksın diyor…gün aşırı kan vererek takip edeceğiz..düzenli ikiye katlaması lazım..embriyoyu kaybederiz yoksa dedi..bebeğime embriyo demişti ve kaybetmekten bahsediyordu…yok yok bu sefer onsuz olmak istemiyordum..

3 ay kanamam devam etti ..3 ay yüreği ağzımda geçirdim zamanı ..hep yattım…sürekli ilaç kullandım..bu arada yemek yiyemiyor sürekli kusuyordum…olsun razıydım bebeğim orda dursun yeterki…bu arada kızım olacakmış…10 haftalıkken söyledi doktorumuz …önce her hafta sonra 15 günde bir sürekli doktordaydık..doktor bize ultrason görüntülerini veriyor..eve gelip onu bir dosya kağıdına zımbalayıp altına o gün doktorun söylediklerini yazıyorum..güzel bir albümü oldu kızımın doğum öncesine ait…

16. haftadan sonra mide bulantılarım da geçiyor…artık rahatım desem de ancak doğum sonunda geçecek olan ve o günlerde bu geçmeyecek asla dediğim mide yanmalarım devam ediyor…Balık yiyemiyorum,ceviz yiyemiyorum vitamin ya da kan hapı yutamıyorum…üzülüyorum bebeğim beslenemiyor gelişemeyecek diye…zorluyorum kendimi ama olmuyor…

Bebeğim 28 haftalık oldu hafif bir sancı var tarif edemediğim…doktorumu arıyorum tatildeymiş ama hastaneye git bi baksınlar diyor..ne kadar pimpirikli olduğumu o da artık öğrendi…hiç acelem yok iş çıkışını bekliyorum eşimle hastaneye gidiyoruz..NST ile o an tanışıyorum…bebek geliyor açılma var sancın var diyor…şok oluyorum..daha küçücük geçen hafta 1.300 gramdı..doğarsa yaşaması mucize..ağlıyorum gene ve gözyaşlarıyla hastaneye yatıyorum…ciğer geliştirici iğneler,nidilat denen ve zaten düşük olan tansiyonumu iyice düşüren bir hap…hapı içince kendime gelemiyorum..4 gün yatıyorum hastanede..çıkınca yine rapor yine evdeyim…bu arada hiçbişeyim hazır değil ya doğum olsaydı napardım deyip yavaştan aldıklarımı yıkamaya ütülemeye başlıyorum…10 gün raporluyum ve 10 günde odamızdan hastane çantamıza kadar

her şey hazır…ciğer geliştirici iğnemiz de tamam doğsa da yaşayacak bebeğim korkmuyorum ama çok küçük hala biraz daha büyümeli..

Rapor bitiyor doktor artık çalışma diyor..yine rapor vereyim sonra da doğum iznine ayrıl diyor…ama bebeğim doğduktan sonra bana daha çok ihtiyacı var deyip direniyorum…sabahları eşim bırakıyor işe akşamları şirket şoförü eve bırakıyor..sadece varlığımla işyerindeyim..arkadaşlarım kendimi yormama izin vermiyor…

Bebeğim 14 Ağustosta dünyaya gelecek.sezeryan olacağı için erken doğacağından doktorla anlaşıp 2 ağustosa gün alıyoruz..çünkü o gün eşimin de doğum günü…kızımı o gün doğurarak eşime hediye etmek istiyorum..ama doktor artık sadece yat diyor..hana çok sıcak sabaha kadar uyuyamıyorum zaten..11 temmuz 2011 pazartesi itibariyle izne ayrılıyorum…doktora yine haftada bir gitmeye başladık..her kontrolde NST ye bağlanıyorum..

16 temmuz 2011 cumartesi…gün boyu kasıklarım ağrıdı…bebeğim hiç kımıldamadı, sıcakkk…ne yapsam huzursuzum…gece 2 oldu hala ağrım var..artık yatayım dedim..saat sabaha karşı 4 olmuş nasıl bir ağrıyla uyandım anlatamam…ayaklarımı üşüttüm sanırım deyip sıcak su torbası hazırladım…kabızım sanki ya da gaz sancısı olmalı bu…4-6 arası ayağımın altında sıcak su torbasıyla klozette oturdum…baktım geçmiyor hala sancım eşimi uyandırıyorum.günlerden Pazar 17 temmuz 2011 saat sabahın 6 sı…git bir eczane bul ..internette okumuştum dubalac diye bir ilaç var onu içersem iyi gelir diyorum..eşim eczaneye gidiyor…bu arada doğum aklımın ucundan bile geçmiyor…derken bir kanamam oluyor…o an nasıl yani deyip doktoru arıyorum…böyle böyle bir ağrım var dünden beri ve bebeği hiç hissetmedim üstelikte şimdi kanamam oldu diyorum…doktorum doğum başlıyor olabilir çantanı al gel hastaneye bir kontrol edeyim diyor..

Olamazzz hazır değilim!!!hemen duşa giriyorum duştayken eşim arıyor eczacı -doktoruna sormadan bu ilacı veremem diyor-diyor ben de boşver eve gel diyorum..ama doktorumla konuştuklarımı söylemiyorum…sıcacık bir banyo yapıyorum saçlarımı falan kurutuyorum eşim anca geliyor..pastaneye uğramış sıcacık simitler pogaçalar almış…canım çekiyor ama ya doğum yaparsam deyip dokunmuyorum bile…beni giyinmiş hazır bir şekilde görünce noldu diyor..doktoru aradım bizi bekliyor diyorum..hadi çıkalım o zaman dediğinde yalnız şu bavulu da alman lazım diyorum içimde garip bir mutlulukla…eşim şok içinde niye diyor..belki kızımız gelecek kontrole bağlı diyorum..ikimiz de arabaya binip hastaneye gidiyoruz…yollar bomboş …hastaneye yaklaşırken kimseye haber vermediğimiz aklımıza geliyor…annemi ablamı ve kayınvalideyi arıyoruz…belki doğum olacak dediğimde kimse inanamıyor…

Hastane bahçesine arabayı acilin önüne park ettiğimizde kapıda doktorumu görüyorum..bizi bekliyor…seviyorum bu adamı bak kapılarda beklemiş bizi diyorum eşime…arabadan inmemle bir şey oluyor..altıma işiyorum galiba ama

durduramıyorum…doktor suyun geldi deyip beni hemen sedyeye yatırtıp odaya çıkarıyor…hemen yine NST ye bağlanıyorum..Doktorum şok içinde 28.haftada erken doğum riskiyle yattığımda 33-35 falan çıkıyordu sancı..bu sefer 80…sen nasıl duruyorsun bağırmadan diyor…benden şaka gibi bir laf çıkıyor…ama bu doğum sancısı olamaz filmlerde böyle değildi diyorum..doktor da eşim de gülüyor…

Epidural iğnemi oluyorum..beklerken abim ve yengem geliyor…ohh eşim artık yalnız değil diye seviniyorum..çünkü o kadar şapşallaştı ki kendimden çok onu düşünüyorum…

Vee beklenen an geldi…sedye ile asansöre bindirilirken eşim elimi tutuyor..korkma diyor…korkmuyorum kii kızım gelecek çok mutluyum ben…ameliyathaneye iniyorum… iner inmez herkes bir geveze, bir meraklı sürekli bişeyler soruyorlar konuşturuyorlar…doğuma odaklanmam lazım diyorum içimden ama susmuyorlarki…ne ara kestiler anlamadım bir den göğüs kafesime bastırdıklarını hissettim.o an beni oyaladıklarını çoktan başladıklarını anladım…başımda anestezi uzmanı..bu onunla beraber girdiğim 3. Ameliyat o da beni tanıyor artık…göğüs kafesine bastırdıklarında ahhh diyorum …anestezi uzmanı korkma geçecek bitti diyor…ama istersen seni bayıltayım…yok yok olmaz kızımı göreyim sonra diyorum…saat tam 10.00 diyor ve bir ağlama sesi…anında ben de ağlamaya başlıyorum..minik buruşuk bir surat…

sonrasında uyandığımda odamdayım…kızım, minik mucizem yanı başımdaydı…şükürler ediyordum Allahıma…doktor geldi yanımıza nerdeyse bebeği kaybediyormuşuz diye anlatmaya başladı..kızım 1 gün önce doğum kanalına girmiş fakat yan girmiş ve kafası sıkışmış biraz daha öyle kalsa kaybedecekmişiz..kafasının bir tarafı mosmordu…ne yağardım kaybetseydim onu diye yine ağlamaya başladım..

ilk gün sütüm hiç olmadı…göğsümün ucu olmadığı için tutamıyordu da zaten…o gün kaka yapması gerekiyormuş normalde ama yapmadı..göğsümü sıkınca 1 damla süt geliyordu ..onu gördüler ya sütün var onun midesi ne ki doyar dediler..sevgili kayınvalidem de mama yerse alışır seni emmez dedi ve mama verdirtmedi..sonuç …2.günde açlıktan sarılık değerimiz 15 olmuş..yani fototerapi alacak dediler…o neymiş derken alet odaya geldi kızımda bez kalacak şekilde soydular ve altına yatırdılar…yine sevgili kayınvalidem çorap giydirip üstünü örttü üşür diye hemşire geldikçe kızıp açtı ama bir türlü laf anlatamadık…ertesi gün o minicik bedeninden kan alınırken hiç hali yoktu kızımın…sonuçlar geldi sarılık azalmadığı gibi ilerlemişti…yine fototerapi lazım dediler..bu sefer pediatri bölümüne yatırdılar…sen istersen çık hastaneden ben kalırım bebekle dedi ablam ama yok dedim bırakamam…zaten sadece emzirmek için alıyordum kucağıma..o gece de pediatri de yattık kızımla…artık eve çıkmak kızımla beraber evde olmak istiyordum.yine kan alındı yine sonuç geldi çıkabilirsiniz hastaneden ama yarın kan vermeye gelin yine dediler..sevinerek çıktık hastaneden..minik mucizem ve ben sonunda evimizdeydik…

ertesi gün kan verip eve geldik..hastaneden aradılar birkaç saat sonra…sarılık değeri çok yüksek fototerapi almalı diye..yine çok mutsuz olmuştum ama napayım yeterki kızım iyi olsun diye eşyalarımızı hazırladık ve hastaneye geldik..kızımı yenidoğan ünitesine yatıracaklarını pediatri bölümünde yer olmadığını söylediler..ve kızımı kucağımdan alıp gittiler…nasıl ağladım yine anlatamam 5 günde nasıl bağlanmışım kızıma bırakmak öyle zor geldi ki..ama mecbur bıraktık..sabah 11-12 arası ve akşam 19-20 arası görebilirsiniz dediler…aynı günün akşamı saat 19.00 olmadan hastanedeydik..sağdığım sütleri de götürdüm 1 saat kızımla olacaktım ama o da ne…yenidoğan ünitesinin kapısında 5-6 aile daha vardı…oysa o 1 saat hepimiz içinmiş..herkes teker teker girip 5 dk.içerde kalıp çıkıyordu..birkez daha hayal kırıklığı yaşadım…kızıma baktım baktım ve geldim…sürekli süt sağıp hastaneye gönderiyordum…ertesi gün akşam yeniden kan alıp çıkıp çıkmamasına karar vereceklerdi..dualar ediyordum kızım bizimle eve dönsün diye…nihayet doktor çıkabilirsiniz dedi ve minik mucizem kucağımda ayrıldık hastaneden..sezaryen dikişlerim ev ve hastane arasında mekik dokurken iyileşti..hiç yatmadım ve kimseye de bırakmadım kızımı…ben emzirdim ben yatırdım ..altını ben değiştirdim…

bugün artık 13 aylık oldu kendisi…minik mucizem büyüdü…Allahıma binlerce şükürler olsun ki onu bize verdi…iyi ki varsın bebeğim…iyi ki doğurmuşum seni..iyi ki sımsıkı tutunmuşsun hayata…seni çok seviyorum…. 

devin79