Patlıcan Sarma

Hazırlık: 
 - Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına kesiyoruz
- Kestiğimiz patlıcanların her iki tarafına yağ sürüp teflon tavada kızartıyoruz

İç Harcı:
- 200 gr dana kuş başı et
- 1 orta boy soğan
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı kırmızı biberde atılabiliri)
- Biraz salça
- Tuz, baharat

Öncelikle etimizi bi güzel haşlıyoruz ardından soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurmak için atıyoruz biberleri ince ince doğrayıp atıyoruz daha sonra domatesi rendeliyoruz (dilerseniz doğrayıpda atabilirsiniz) tuz ve baharatlarıda kattıkdan sonra pişmeye bırakıyoruz ...

Sosu
-2 domatesi rendeliyoruz 1 yemek kaşığı kadar salçayı sulandırdıktan sonra ikisini karıştırıp bir su bardağı kadar su ilave ediyoruz dilediğimiz baharatlarıda ekledikden sonra hafif ateşde 3-4 dk kadar pişiriyoruz...

Yapılışı

 -İç harcımız piştikten sonra kızarttığımız patlıcanlardan iki tane alıp artı şeklinde üst üste koyuyoruz
- Tam ortaya pişirmiş olduğumuz iç harcımızdan 1 yemek kaşığı dolusu koyuyoruz
- Bohça katlar gibi katlıyoruz katladığımız kısım alta gelecek şekilde borcama koyuyoruz
- Üzerini domates ve biberle süslüyoruz
- Pişirdiğimiz sosuda üzerine gezdirerek döküyoruz 180 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruzz

AFİYET OLSUUUN...