Susamlı Simit Poğaça

Malzemeler:
Yarım paket eritilmiş margarin
1 bardak sıvıyağ
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su

2 kaşık kuru maya
2 kaşık şeker
Tuz
Un

 İç harcı için: peynir ve maydanoz
Üzeri için az suyla sulandırılmış pekmez

Yapılışı:

Margarin, sıvıyağ, süt , su ,maya bir kapta karıştırlır, un ilave edilir. Yumuşak ,ele yapışan bir hamur elde edilir ve bir saat dinlendirilir. Limon büyüklüğünde hamurlar elde açılıp peynirli iç konur, pekmeze sonrada susama batırılır. Yarım saat de yağlanmış tepside bekletilip fırına sürülür:)

Ispanaklı Kuru Pasta

Kullanılan Malzemeler:
 
1. 125 gr margarin(oda isisinda)

2. 3 yemek kasigi yogurt
3. 1 adet yumurta(sarisi üzerine)
4. 7 adet ispanak yapragi
5. 1 su bardagi kasar rendesi
6. aldigi kadar un
7. 1 paket kabartma tozu
8. 1 tatli kasigi tuz
9. üzeri icin cörek otu

Hazırlık
1. Ispanaklar ince ince dogranacak
2. Margarin ve yogurt derin bir kaba konup catalla ezilecek
3. Yumurta beyazi ve kasar,tuzda ilave edilip hepsi karistirilacak
4. Ispanagida ilave edip karistirilacak
5. Azar azar elenmis un eklenip yogrulmaya baslanilcak
6. Hamur hafif kivam almaya baslayinca kabarta tozuda ilave edilip yine azar azar unla kulak memesi kivamina gelip ele yapismayan hamur elde edilene kadar yogrulcak
7. Hamur kivama gelince tezgahin üzerine koyup o derin kapla üzeri kapatilip 10dakika dinlenmeye brakilacak

Tarifin Hazırlanışı
1. Hamurdan cevizden biraz daha kücük bezeler kopartilip yuvarlanicak
2. Tezgahin üzerine alip avucunuzla uzun bir fitil yapin
3. Ortadan ikiye katlayin
4. İki kere burun
5. Yagli kagit serilmis firin tepsisine dzin
6. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp, cörek otu serpistirin
7. Önceden isitilmis 200derecelik firinda 35dakika pisirin

 

 İncitanem Tuana

Etimek Tatlısı

MALZEMELER:
Etimekli bölüm için:
1 paket tuzsuz etimek
2 bardak şeker
2 bardak su

Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak eksik un ve nişasta karışımı
1 bardak toz şeker
1 paket vanilya
50 gr margarin

Üstü için:
2 poşet kremşanti
1,5 bardak soğuk süt

YAPILIŞI:
Önce etimekleri borcamın altına dizin.Ben 12 adet kullandım.Diğer yandan şekeri bir tencereye koyup hafif ateşte yavaş yavaş karamelleşmesini bekleyin.Şeker eriyip karamelleştiğinde üzerine 2 bardak suyu dikkatlice koyun çünküm sıçrıyor.Şeker suda eridiğinde etimeklerin üzerine dökün.Muhallebisi için süte un nişasta karışımını ve şekeri ekleyin.Çırpma teliyle bir yandan karıştırarak bir yandan pişirin.Çırpma teli kullanmamın sebebi sonradan çırpmaya gerek kalmaması için.Koyulaşınca margarin ve vanilyayı ekleyin.Margarin eridiğinde muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün ve soğutun.Soğuduğunda krem şantiyi sütle çırpıp muhallebili kısmın üzerine dökün.Buzdolabında 3 saat dinlendirip istediğiniz şekilde süzleyerek servis yapın.

Tahinli Kurabiye

250gr margarin veya tereyağı (tereyağıyla daha güzel oluyor)
1 su b. Tahin
1 su b. Pudra şekeri
2 paket şekerli vanilin
1 pk. Kabartma tozu
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Aldığı kadar un

Yumuşak güzel şekil verilen bir hamur oluyor. Ufak yuvarlak parçalar oluşturuyoruz.180 derecede içini çekene kadar pişiriliyor. Lokumlu kurabiye için de aynı hamuru cevizsiz hazırlıyoruz bir de sade lokum alıyoruz bir lokumu 6 parçaya bölüyoruz her parça içine bir fındık ekleyip üzerine hamur ekleyip yuvarlıyoruz. Çok lezzetli oluyor dışı tahinli içinde de lokum pişince sakız gibi hal alıyor .

Erikleri Gömülü Turtam

Tarif Oktay Usta'dan...

MALZEMELER:
2 bucuk su bardagi un
2 adet yumurta
1 su bardagi toz seker
125 gr.margarin
2 cay bardagi yogurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ÜZERINE:
500 gr. mürdüm erigi
2 kahve kasigi findik tozu
2 kahve kasigi toz seker
biraz tarcin

HAZIRLANISI:
Unu derin bir kaseye koyup ortasini havuz seklinde acin. Ortasina yumurtayi,yumusamis margarini ve yogurdu dökün. Unun üzerine sekeri,vanilyayi ve kabartma tozunu ekleyin. Parmak uclarinizla yogurun. Tart kalibinizi yaglayin ve harci dökün. Ben buzluk erigi kullandim, hazir cekirdegi cikartilip yarimlanmis ama mevsiminde tazesi ilede yapilabilir. Erikleri harcin üzerine yerlestirin ve hafif elinizle bastirin. Sonrada üzerine tarcin, findiktozu ve sekeri serpistirip önceden isitilmis 180derecelik firinda pisirin.

AFIYET OLSUN

Cok harika bir lezzet oldu kessinlikle tavsiye ederim,özellikle hafif mayos lezzetleri seviyorsaniz. 

İncitanem Tuana

Patlıcan Sarma

Hazırlık: 
 - Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına kesiyoruz
- Kestiğimiz patlıcanların her iki tarafına yağ sürüp teflon tavada kızartıyoruz

İç Harcı:
- 200 gr dana kuş başı et
- 1 orta boy soğan
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı kırmızı biberde atılabiliri)
- Biraz salça
- Tuz, baharat

Öncelikle etimizi bi güzel haşlıyoruz ardından soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurmak için atıyoruz biberleri ince ince doğrayıp atıyoruz daha sonra domatesi rendeliyoruz (dilerseniz doğrayıpda atabilirsiniz) tuz ve baharatlarıda kattıkdan sonra pişmeye bırakıyoruz ...

Sosu
-2 domatesi rendeliyoruz 1 yemek kaşığı kadar salçayı sulandırdıktan sonra ikisini karıştırıp bir su bardağı kadar su ilave ediyoruz dilediğimiz baharatlarıda ekledikden sonra hafif ateşde 3-4 dk kadar pişiriyoruz...

Yapılışı

 -İç harcımız piştikten sonra kızarttığımız patlıcanlardan iki tane alıp artı şeklinde üst üste koyuyoruz
- Tam ortaya pişirmiş olduğumuz iç harcımızdan 1 yemek kaşığı dolusu koyuyoruz
- Bohça katlar gibi katlıyoruz katladığımız kısım alta gelecek şekilde borcama koyuyoruz
- Üzerini domates ve biberle süslüyoruz
- Pişirdiğimiz sosuda üzerine gezdirerek döküyoruz 180 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruzz

AFİYET OLSUUUN...

Üç Renkli Örgü Börek

İcerigi aslinda tamamen sizin damak zevkinize kalmis.

Malzemeler:

6adet yufka
4adet büyük boy patates
6adet orta boy havuc
1kase dondurulmus ispanak
1adet beyaz peynir
tuz,karabiber,pulbiber,siviyag

Sosu icin:
2su bardagi yogurt
1adet yumurta
biraz siviyag

Üzerine artarsa sos yada 1adet yumurta sürülür

Hazirlanisi:
Buzluk ispanaklari cikartilip buzu cözdürülür. Derin bir kaba ilave edip icine beyaz peynir rendelenir. Cok az siviyag tuz ve pulbiberle bir güzel karistirilir. Patatesler soyulup rendelenir. Cok az siviyagda tuzlanip kavrulur ve sogumaya brakilir. Havuclarda soyulup rendelenir. Ayni sekilde az siviyagda kavrulur tuz ve karabiberle tatlandirilir ve sogumaya brakilir. Sos hazirlanir. Tüm malzemeler bir güzel cirpilir.

1adet yufka tezgaha serilir. Firca ile sos her bir yanina sürülür. Ve dilediginiz harcin yarisi en ucuna boydan boya serilir. Köseleri hafif ice dogru katlanip rulo seklinde sarilir ve kenara alinir. İkincide ayni islem yapilir fakat farkli bir harcla. Ücüncüde yine ayni son harcla. Sonrada üc yufka yan yana konulup örgü seklinde örülür. Yagli kagit serilmis firin tepsisine konulur. Diger 3 yufkaylada ayni islem yapilir. Sosunuz artarsa eger üstüne kalan sosu sürün artmazsa eger 1yumurta sürüp isitilmis 200 derecelik firinda kizarana kadar pisirin.

AFIYET OLSUN

 

İncitanem Tuana

Rus Salatası

Malzemeler:
4-5 patates

5-6 salatalık turşusu
3 yumurta
bezelye (haşlanmamış olanı)
salam (göze göre)
mayonez (calve en çok yakışanı)

Patatesi ve yumurtayı haşlıyorsunuz. Haşlandıktan sonra küçük küplere kesiyosunuz (soğuyunca şeklen daha güzel kesiliyor). Turşuyu ve salamı aynı şekilde küçük küplere kesiyosunuz. Hepsini bir kaba koyup üstüne kavonoz suyundan süzdüğünüz bezelyeye ekleyip karıştırıyorsunuz. Son olarak da tuz ve mayonez. Rusların en kolay salatası. Bu arada, gerçek rus salatasında havuç asla kullanılmaz. Rus salatası olarak bilinir ama Ruslar ona Olivye yada Moskov salatası derler.
Size afiyet olsun.

Şuba Salatası (Ruslara Özel)

Malzemeler:
5-6 patates
6-7 havuç

1 büyük pancer
3 yumurta
mayonez (calve daha iyi oluyor)
tuz

1. tüm bu malzemeleri haşlıyorsunuz.
2. ondan sonra hepsini ayrıca rendeden geçiriyorsunuz.
3. ilk başta rendelenmiş patatesi yayıyorsunuz üstüne tuz ve kenarda parmak kalacak kadar mayonezi kaşıkla yayıyorsunuz.
4. ardından rendelenmiş havucu önceden yaydığınız mayonez izasında olacak üstüne yine tuz ve kenarda boşluk kalacak kadar mayonez
5. sonra rendelenmiş pancer, tuz ve mayonez
6. en son rendelenmiş yumrta ama bu sefer sadece tuz koyuyorsunuz. ve bitti

Mayonezin çok olması daha güzel yapıyor ve şeklen piram gibi bir şey oluyor. Aslında biraz uğraştırsada mükemmel bir şey oluyor. Gelen herkes bayılıyor. Deneyin, sizde seversiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Ananaslı Kek

MALZEMELER:
2adet yumurta
1su bardagi toz seker

1su bardagi süt
1su bardagi siviyag
1paket vanilya
1paket kabartmatozu
aldigi kadar un
1konserve ananas
1paket bitter cikolata

HAZIRLANISI:

Yumurta ve seker iyice cirpilir. Siviyag,süt ve vanilya eklenip karistirilir. Alabildigince unla kabartma tozu ilave edilip yine karistirilir.
Yuvarlak kepceli kek kalibi margarinlenip unlanir ve kek harci dökülür. Ananaslar tek tarafli una bulanip güzelce bütün halinde dizilir. Ananaslarin ortasina kücük bitter cikolatasi parcalari yerlestirilir. Önceden isitilmis 200derecelik firinda pisirilir.

Pisen kek hafif sogurken isterseniz biraz ananasin suyundan gezdirebilirsiniz her yerine. Kalan bitter cikolatasinida göz karari sütle cezvede karistirarak eritin ve dilimlediginiz kekelerin üzerine gezdirin.

AFIYET OLSUN

 

 

İncitanem Tuana

Gözde'nin Tiramusu Tarifi

(sos icin)
4 su bardagi sut
3 kahve fincani un
3 kahve fincani seker
2 yumurta
birkac damla sakizi(bulamassaniz bunsuzda olur)
1 paket labne peyniri

Hazır Kek
1 corba kasigi nescafe
1 corba kasigi seker
1 su bardagi sicak su
1 tatli kasigi turk kahvesi
2 tatli kasigi kakao

Sos icin gerekli olan malzemelri labne peyniri haric mikserle iyice cirpin. Daha sonra tencereye koyup koyulasana kadar kaynatin. Koyulastiktan sonra biraz sogumasini bekleyip labne peynirini de icine atip tekrar cirpin. 
Diger yandan 1 corba kasigi seker ile nescafeyi 1 bardak sicak suda karistirin. Bunla hazir kekin ilk katini islattiktan sonra ustune kremayi surun. Sonra kekin diger katinida koyup yine islatin ve yine kremayi koyacak sekilde tamamlayin. En sonuna turk kahvesi ve kakao serpip sogumasini bekleyip sonra buzdolabina koyun