Balik Tariflerine Devam

Malzemeler:

Yarım palamut

1domates 

2 biber 

tereyag, tuz azda su

Yapilisi: Bunlari ufak tavaya dizdim kapagini kapattim agir ateste pisti. Domatesin tadi baliga gecmis,tereyag we tuz inanilmaz lezzet katmis we balik kurumamış. Sonuc, yemegini yiyen bir Nefes Hn :)

Nefes'in Annesi

 

Bebeklerde Balık Tüketimi

Beslenme Uzmani olan annemizden bebeklerde balik tüketimi ile ilgili bilgiler:
Palamutta kahverengi etin özellikle bebeklere yedirilmesi gerekmektedir: Boy uzatiyor. Mezgit, uskumru, palamut, dil baligi, torik ve kefal, somon yine bu gruptaki baliklar ama cogu dip baligi oldugundan cok sik yedirmemekde fayda var. Haftada 1 defa yeterli bile yeterli omega 3 acisindan ama istenilirse 2 defa da verilebilir. 2 den fazlasi hangi balik olursa olsun agir metal acisindan riskli oldugundan verilmemesi gerekmektedir. Dip baliklari yogun agir metal icerirler ve son donem yapilan calismalar otuzmin temel nedeninin bebeklik yada anne karninda fazlasiyla agir metale tabi kalmaktan kaynaklandigindan yana. İlla olacak degil ama risk faktoru. Ben bunlarin icinden palamutu tercih ediyorum. Torik zaten palamutun daha buyuk hali ama palamut yag asitlerinden en zengin hali. Somon da yine tavsiye ettigim baliklardan. Boy uzatmasa da fosfor acisindan zengin olan hamsiyi de miniklere bol bol yedirin. Beyin gelisimi icin. Yine bulabilenlere ekim ayinda cikmaya baslar, zargana fosfor acisindan en zengin baliklardandir. Nefis balik corbasi yapilir.

Balik Corbasi
Kilciksiz( fileto) baligini dograyip kaynatiyorum. Bu arada icine patates ve havuc da atiyorum. Sonra ayri kapta cirptigim limon ve yumurta ile terbiyeliyorum. Pismeye yakin ince kiyilmis maydanozlari atiyorum. Deniyorum bazen oyle tuketiyor bazen de keyfi olmuyor blenderdan geciriyorum. Biraz kivamli olsun dersen o limon ve yumurtaya biraz un da ekleyebilirsin. Sevenler karabiber de koyabilir.

Halloween icin Hanim Parmagi

Malzemeler:
2 yumurta, birinin aki ayirilacak
100 gr.tereyag
1/2 su bardagi pudra sekeri
5 yemek kasigi toz seker
cay kasigi ucu ile tuz
1 limon kabugu rendesi
1 paket vanilya
2.5 su bardagi un
Uzerine: kabugu alinmis badem ve biraz pekmez
 
Yapilisi:
Yumurtalardan birinin aki haric tum malzeme karistirilacak ve buzdolabinda 15-20 dk dinlendirilecek. Kucuk kucuk bezeler alinip parmak sekli verilecek. Parmak uzerindeki cizgileri bicakla yaptim, kabugu alinmis bademleri parmak seklinin bir ucuna yumurta aki surerek bastirdim ve uzerine pekmez surdum. Parmagin diger kisimlarina yumurta aki surulecek, 180 derecede 25 dk. pisirilip afiyetle yenecek.

Clarissa Ela'nn Annesi